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Recette avec viande : Ris de veau au bouillon
le 17/03/2011 14:20:03 (1287 lectures)

Recette facile des ris de veau au bouillon
Une recette facile et simple à réaliser. Une recette pour les débutants en cuisine.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette facile des ris de veau au bouillon :

- 600 g de ris de veau
- 2 tranches de poitrine fumée
- 2 carottes
- 1/2 oignon
- 1 clou de girofle
- 300 g de champignons de Paris émincés

Liste des ingrédients pour 1 litre de bouillon :

- 2 pommes de terre
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 4 grosses c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de madère
- sel et poivre

Comment préparer la recette facile des ris de veau au bouillon :

- Faire blanchir les ris de veau dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Retire les filaments blancs.

- Couper la poitrine fumée en petites lanières et les faire dorer avec les ris de veau dans du beurre.

- Eplucher et couper les carottes en rondelles, piquer l’oignon d’un clou de girofle et le couper en morceaux et les ajouter à la préparation.

- Ajouter la farine et le bouillon fait de pommes de terre, poireaux, carottes, eau, sel et poivre, mixés. Bien mélanger, saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

- Emincer les champignons, les ajouter à la préparation, couvrir et faire cuire pendant 1 heure.

- Ajouter le madère et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Recette facile du ris de veau au bouillon

Une recette rapide et facile des ris de veau au bouillon. Une recette pour les débutants en cuisine

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