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Recette avec viande : Filets mignons de veau aux mirabelles
le 17/03/2011 14:21:15 (1694 lectures)

Recette facile du filets mignons de veau aux mirabelles
Une recette rapide à réaliser avec du filet mignon, une viande tellement dense et moelleuse que vous en reprendrez.

Liste des ingrédient pour 4 personnes de la recette des filets mignons de veau aux mirabelles :

- 2 filets mignons de veau
- 100 g de mirabelle dénoyautées au sirop
- 2 c. à soupe d’eau de vie de mirabelle
- 10 g de farine
- 150 g de beurre,
- 2 c. à soupe d’huile
- 3 c. à café de fécule
- sel et poivre

Comment préparer la recette des filets mignons de veau aux mirabelles :

- Parer les filets mignons, enlever la graisse et la peau. Les émincer en escalopes, les fariner des 2 côté et les faire revenir dans un peu d’huile pendant 2 minutes de chaque côtés. Réserver la viande au four.

- Mettre les mirabelles de la même poêle et les faire chauffer et les déglacer avec l’eau de vie de mirabelle. Laisser réduire et ajouter la fécule. Remuer rapidement pour lier la sauce.

- Retirer la poêle du feu et ajouter des noix de beurre tout en fouettant la sauce. Saler et poivrer.

- Servir les filets de veau accompagner de sauce aux mirabelles.

Recette facile des filets mignons de veau aux mirabelles

Recette facile des filets mignons de veau aux mirabelles. Une recette de viande de veau moelleuse

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