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Recette avec viande : Rôti de veau aux morilles
le 17/03/2011 14:30:00 (1944 lectures)

Recette facile du rôti de veau aux morilles
Une recette rapide à réaliser. Un plat pour toutes la famille, à déguster avec du riz ou des pâtes.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette du rôti de veau aux morilles :

- 1,5 kilo de rôti de veau
- 1/2 c. à soupe de beurre
- sel et poivre

Liste des ingrédients pour la sauce :

- 20 g de morilles sèches, trempées, égouttées
- 1 oignon
- 1,5 dl de bouillon de bœuf
- 1 dl de vin blanc
- 3 dl de crème
- sel et poivre

Comment préparer la recette du rôti de veau aux morilles :

- Faire fondre le beurre dans une cocotte allant au four, y déposer la viande salée et poivrer et la badigeonner de beurre.

- Faire rôtir la viande pendant 1 heure 15 à 200°C. A la sortie du four la laisser reposer pendant 10 minutes à couvert et la découper en tranche.

- Reprendre la même cocotte, l’essuyer avec du papier absorbant et faire suer l’oignon haché et les champignons que vous aurez trempés et égouttés au préalable.

- Ajouter le vin et le bouillon de bœuf et porter le tout à ébullition et baisser le feu. Faire réduire le bouillon de moitié.

- Ajouter la crème, du sel, du poivre et faire revenir quelques minutes.

- Servir les tranches de rôti de veau arrosées de sauce aux morilles

Recette facile du rôti de veau aux morilles

Recette facile du rôti de veau aux morilles. Une recette simple à déguster avec des pâtes

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