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Recette avec viande : Palette de veau aux pruneaux
le 17/03/2011 14:32:05 (1118 lectures)

Recette facile de la palette de veau aux pruneaux
Une recette facile et rapide à réaliser qui se déguste avec du couscous parfumé ou nature.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de la palette de veau aux pruneaux :

- 1 kilo de palette de veau en morceaux
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 1 conserve de 425 g de tomates concassées
- 3 oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachés
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 25 cl d’eau
- sel et poivre

Comment préparer la recette de la palette de veau aux pruneaux :

- Préparer une marinade en mélangeant les oignons, l’ail, l’huile d’olive, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre.

- Couper le veau en morceaux et le mélanger avec la marinade. Laisser reposer pendant 1 heure au frais.

- Porter 25 centilitres d’eau à ébullition, ajouter la conserve de tomates concassées, le beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et la viande marinée. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 30.

- Prélever 25 centilitres de jus de cuisson et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

- Faire gonfler les pruneaux pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante et les égoutter.

- Mélanger les pruneaux avec 1 cuillère à soupe de sucre, la cannelle et les 25 centilitres de jus de cuisson. Les mettre dans une casserole, porter à ébullition et laisser épaissir pendant 15 minutes à feu doux.

- Ajouter ce mélange à la préparation de viande et bien mélanger.

- Servir chaud.

Recette facile de la palette de veau aux pruneaux

Recette facile de la palette de veau aux pruneaux. Une recette à déguster avec du couscous parfumé ou nature.

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