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Recette avec viande : Veau aux oignons, raisins secs et amandes
le 17/03/2011 14:33:45 (1492 lectures)

Recette facile du veau aux oignons, raisins secs et amandes
Une délicieuse recette orientale qui mélange le sucré et le salé. Un plat complet à déguster avec du pain arabe.

Liste des ingrédients pour 7 personnes de la recette du veau aux oignons, raisins secs et amandes

- 1,5 kilo de veau
- 1,25 Kilo d’oignons
- 500 g de raisins secs
- 450 g d’amandes épluchées ou mondées
- 40 g de sucre poudre
- sucre glace
- cannelle en poudre
- 1 pincée de safran
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1 c. à café de poivre
- sel

Comment préparer la recette orientale du veau aux oignons, raisins secs et amandes :

- Couper la viande en une quinzaine de morceaux. Réserver.

- Emincer 2 oignons, les faire revenir dans une marmite avec le gingembre, le safran et le poivre dans de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.

- Ajouter la viande et la faire dorer.

- Ajouter les amandes, le sucre, 3 verres d’eau et du sel. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

- Retirer la viande et la placer dans un plat allant au four. Réserver.

- Ajouter le reste d’oignons émincées dans la marmite et faire bouillir pendant 20 minutes.

- Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson de 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

- Verser la sauce sur la viande, saupoudre de cannelle et de sucre glace et faire cuire au grill pendant 5 minutes sans que ça brule.

Recette facile du tajine de veau aux oignons, raisins secs et amandes

Recette orientale facile du tajine de veau aux oignons, raisins secs et amandes. Une recette du Maghreb qui se déguste avec du pain arabe.

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