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Recette avec viande : Ris de veau aux champignons et carottes
le 17/03/2011 14:35:24 (1110 lectures)

Recette rapide du ris de veau aux champignons et carottes
Une recette très facile à préparer avec une petite liste d’ingrédients. A déguster avec de la purée ou du riz.

Liste des ingrédients de la recette du ris de veau aux champignons et carottes :

- 500 g de ris de veau
- 300 g de champignons de Paris
- 3 carottes
- 12 petits oignons grelots
- 60 g de beurre
- 5 cl de rhum
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- sel et poivre

Comment préparer la recette du ris de veau aux champignons et carottes :

- Oter les parties sanguinolentes et les impuretés des ris de veau en les passant sous l’eau froide plusieurs fois et les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

- Les égoutter et retirer les nervures et la peau.

- Eplucher les oignons et les carottes et les tailler en dés réguliers de 3 millimètres. Laver et émincer les champignons.

- Faire revenir les ris de veau dans du beurre pendant 10 minutes et ajouter les champignons, les carottes et les oignons grelots. Saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

- Ajouter le rhum et faire flamber. Prolonger la cuisson à feu doux pendant 20 minutes et au dernier moment ajouter un filet de crème fraiche.

Recette facile des ris de veau aux champignons et carottes

Recette facile des ris de veau aux champignons et carottes

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