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Recette avec viande : Ris de veau sauce madère
le 17/03/2011 14:38:12 (2116 lectures)

Recette facile ris de veau sauce madère
Une recette facile et délicieuse qui se déguste avec du riz. Un régal dont vous ne pourrez plus vous passer.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette du ris de veau sauce madère :

- 1 kilo de ris de veau
- 2 oignons
- 2 carottes
- 300 g de champignons
- 1 verre de cognac
- 1 verre de madère
- 1 dl de crème,
- 1 dl de vin blanc sec
- du thym
- du laurier
- 50 g de beurre
- sel et poivre

Comment préparer la recette du ris de veau sauce madère :

- La veille, blanchir les ris de veau dans de l’eau salée, les passer sous l’eau froide et les égoutter.

- Eplucher les carottes et les couper en morceaux. Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre avec les carottes.

- Déposer les ris de veau sur les légumes.

- Ajouter le vin blanc, du thym, du laurier, du sel, du poivre, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.

- Enlever les ris de veau du plat et les garder au chaud.

- Emincer les champignons, les ajouter à la préparation et faire mijoter 5 minutes.

- Ajouter le cognac et la crème, mélanger et déguster.

Recette facile des ris de veau sauce madère

Une recette française du ris de veau sauce madère, une recette de cuisine avec de l'alcool

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