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Recette facile du jarret de veau aux carottes
Une recette rapide au bon goût de viande et de carottes. Une recette qui peut être réalisée avec des pommes de terre ou des courgettes.
Liste des ingrédients pour 8 personnes de la recette du jarret de veau aux carottes :
- 1,5 kilo de jarret de veau en morceaux
- 2 kilo de carottes
- 1 gousse d’ail hachée
- l’écorce d’1 citron confit
- 1 poignée d’olives
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de safran
- 3 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à café de sel
Comment préparer la recette du jarret de veau aux carottes :
- Couper le jarret de veau en morceaux, peler les carottes en les couper en bâtonnets de 5 centimètre. Réserver.
- Mettre les morceaux de viande dans un marmite avec de l’huile et ajouter l’ail, le safran, le gingembre et le sel. Couvrir d’eau et faire cuire pendant 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les bâtonnets de carottes et le persil et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
- Ajouter les olives, le jus de citron, l’écorce de citron confit et laisser la sauce réduire en mélangeant souvent.
Recette facile du jarret de veau aux carottes
Recette facile du jarret de veau aux carottes. Une recette de cuisine qui peut être réalisée avec des pommes de terre ou des courgettes.
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