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Recette avec viande : Ris de veau aux girolles
le 18/03/2011 10:20:05 (1389 lectures)

Recette facile des ris de veau aux girolles
Une recette facile avec des champignons surgelés. Une recette légère pour les personnes au régime ou pour les personnes qui veulent mincir.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette des ris de veau aux girolles :

- 500 g de ris de veau
- 300 g de girolles surgelées
- 1 c. à soupe d’échalote hachées
- 1 c. à café de fond de veau
- 1 petit-suisse à 0 %
- 12 c. à soupe de crème liquide allégée
- le jus de 1/2 citron
- 2 c. à café de margarine allégée
- 1 c. à café de persil
- sel et poivre

Comment préparer la recette des ris de veau aux girolles :

- Faire blanchir les ris de veau pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée et les passer sous l’eau froide. Retire la peau et les nervures.

- Faire suer les champignons surgelés dans un poêle et les égoutter.

- Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à café de margarine et faire revenir l’échalote pendant 1 minute.

- Ajouter les girolles et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.

- Saupoudrer la préparation de fond de veau et ajouter la crème, le petit-suisse, le citron et du poivre du persil et faire revenir le tout pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.

- Couper les ris de veau en tranches et les faire revenir dans 1 cuillère à café de margarine, pendant environ 5 minutes en les retournant de temps en temps. Poivrer et saler si nécessaire.

Recette facile des ris de veau aux girolles

Une recette légère avec des ingrédients allégés pour cette recette facile des ris de veau aux girolles

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