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Recette avec viande : Blanquette de Veau au Roquefort
le 18/03/2011 10:24:27 (1813 lectures)

Recette facile de la blanquette de Veau au Roquefort
Une recette facile et rapide. Un plat complet qui regroupe de la viande, des féculents, des légumes et produits laitier. Bon appétit.

Liste des ingrédients de la recette de la blanquette de Veau au Roquefort :

- 850 g d’épaule de veau
- 80 g de roquefort
- 150 g de champignons de Paris
- 175 g de poireaux
- 2 Oignons
- 100 g de carottes
- 70 g de Beurre
- 20 cl de crème liquide
- 40 grammes de farine
- 200 g de riz
- 1 Bouquet garni
- 2 clous de girofle
- Sel, Poivre

Comment préparer la recette de la blanquette de Veau au Roquefort :

- Hacher un oignon, couper les carottes en rondelles, couper les poireaux en julienne, émincer les champignons et couper le roquefort en petits morceaux.

- Couper la viande en morceau, saler, poivrer et la faire revenir dans 30 grammes de beurre.

- Ajouter un oignon piqué de 2 clous de girofle, l’oignon haché, les carottes, les poireaux, le bouquet garni et bien mélanger.

- Ajouter 2 litres d’eau et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 30.

- Laisser reposer environ 15 minutes hors du feu et garder 1 litre 5 de bouillon.

- Faire cuire le riz dans le jus de cuisson et préparer une sauce avec 40g de beurre et de farine, 0,6 litre de bouillon de cuisson, la crème et le roquefort.

Recette facile de la blanquette de Veau au Roquefort

Une recette complète de la blanquette de Veau au Roquefort. Une recette qui regroupe toutes les catégories d'aliments.

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