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Recette avec viande : Filet mignon de veau à l'orange
le 18/03/2011 10:29:45 (1474 lectures)

Recette facile du filet mignon de veau a l'orange
Une recette simple à réaliser qui combine le sucré et le salé. Un plat complet avec une liste d’ingrédient simple.

Liste des ingrédients pour 2 personnes de la recette du filet mignon de veau à l'orange :

- 1 filet mignon de veau
- 2 oranges
- 4 échalotes émincées
- 1 noix de beurre
- 2 c. à soupe d’huile
- 10 cl de bouillon de veau
- 100g de mélange riz
- 10 cl d’eau
- 50 g de sucre
- Sel et poivre

Comment préparer la recette du filet mignon de veau à l'orange :

- Dans une cocotte, faire fondre le beurre mélanger à l’huile et faire dorer le veau de touts les côtés.

- Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre et porter à ébullition. Ajouter les zestes d’oranges et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.

- Verser le jus d’orange et le bouillon dans la cocotte, saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes et à couvert.

- Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée. Réserver.

- Au dernier moment, ajouter les zestes confits et les quartiers de l’autre orange dans la cocotte et remuer.

- Couper le filet de veau et tranche et servir avec des quartiers et des zestes d’oranges, le riz et arroser le tout de jus de cuisson.

Recette facile du filet mignon de veau à l’orange

Une recette facile qui mélanger des ingrédients sucrés et salés, la recette du filet mignon à l'orange est un plat complet

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