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Recette avec viande : Fraise de veau aïoli légumes
le 18/03/2011 10:44:13 (1460 lectures)

Recette facile de la fraise de veau aïoli légumes
Une recette rapide à réaliser pour un plat complet délicieux.

Liste de ingrédients de la recette de la fraise de veau aïoli légumes :

- 600 g de fraise de veau
- 1,5 litre d’eau
- 400 g de pommes de terre
- 100 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 100 g de navets
- 2 bouillons cubes de volaille
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 jaunes d’œuf
- sel et poivre

Comment préparer la recette de la fraise de veau aïoli légumes :

- Faire fondre les cubes de volaille dans de l’eau bouillante et y faire cuire le veau pendant 2 heures 30.

- Eplucher les carottes, les navets et les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée avec les petits pois. Réserver.

- Battre les jaunes d’œufs et les mélanger à l’ail, saler et poivrer.

- Ecraser les pommes de terre et les mélanger aux œufs.

- Retirer le veau du son jus et faire réduire le jus de cuisson de la moitié. L’ajouter au mélange d’œufs et faire cuire pendant 15 minutes à feu doux.

- Découper la fraise de veau en morceaux et l’incorporer aux oeufs.

- Servir dans des assiettes et garnir de légumes découpés.

Recette facile de fraise de veau aïoli aux petits légumes

Recette facile de la fraise de veau sauce aïoli accompagnées de carottes, petits pois et navets pour un plat complet

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