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Recette avec viande : Haricots blancs au mouton
le 18/03/2011 13:42:56 (1650 lectures)

Recette facile des haricots blancs au mouton
Une recette algérienne facile à réaliser. Les haricots blancs, loubia beidha en arabe, peuvent être remplacé par des flageolets.

Liste des ingrédients de la recette des haricots blancs au mouton :

- 1 kilos d’haricots blancs frais écossés
- 500 g de viande de mouton
- ail
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- piment rouge sec
- cumin
- sel et poivre

Comment préparer la recette des haricots blancs au mouton :

- Couper la viande en morceaux.

- Mélanger l’ail haché avec le poivre, le piment rouge sec, le cumin et le sel afin d’obtenir une dersa en arabe.

- Dans une marmite, faire fondre le beurre, le mélanger avec l’huile et y faire revenir les morceaux de viande, de tous les côtés.

- Ajouter le concentré de tomate et la dersa et faire revenir 1 minute de plus. Couvrir d’eau, mélanger et faire cuire à feu doux.

- A la moitié de la cuisson, ajouter les haricots et faire cuire jusqu’à cuisson complète.

Note : Si vous remplacer les haricots blancs par des flageolets en conserve, les ajouter 10 minutes avant la fin de cuisson.

Recette facile des haricots blancs à la sauce rouge

Recette algérienne facile des haricots blancs à la sauce rouge aussi appelée loubia beidha en arabe. Une recette de cuisine qui peut être préparée avec des flageolets.

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