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Recette avec viande : Chorba blanche à l’agneau
le 18/03/2011 13:47:15 (1339 lectures)

Recette rapide de la chorba blanche à l’agneau
Une recette de cuisine algérienne facile à préparer. La chorba baydha est une soupe aux vermicelles et à la viande de mouton. Elle est habituellement préparée pour le repas du soir.

Liste des ingrédients de la recette de la chorba blanche à l’agneau :

- 500 g de viande de mouton
- 1 poignée de cheveux d’anges
- 1 poignée de pois chiches secs
- 1 oignon haché
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 1 bouquet de persil haché
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 jaune d’œuf
- le jus d’un citron
- sel

Comment préparer la recette de la chorba blanche à l’agneau :

- La veille mettre faire tremper les pois chiches dans de l’eau et les laisser gonfler jusqu’au lendemain.

- Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans le beurre avec l’oignon.

- Ajouter du sel, du poivre, de la cannelle et les pois chiches. Recouvrir d’eau, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, le jus de citron le persil et verser ce mélange dans la chorba. Mélanger rapidement et éteindre rapidement le feu.

Recette facile de la chorba blanche à l’agneau

Recette arabe facile de la chorba blanche à l'agneau. La chorba baydha est une soupe aux vermicelles et à la viande de mouton. Elle est habituellement préparée pour le repas du soir.

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