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Recette avec viande : Chaussons à la cervelle d’agneau
le 18/03/2011 14:31:41 (1294 lectures)

Recette facile des chaussons à la cervelle d’agneau
Une recette algérienne, plus précisément de Annaba, facile à réaliser. Les chaussons se dégustent en entrée ou pour un repas léger, en plat principal avec une salade verte.

Liste des ingrédients de la recette des chaussons à la cervelle d’agneau :

- 12 feuilles de briks
- 3 cervelles d’agneau
- 250 g de viande hachée
- 6 œufs
- 1 oignon haché
- 1 bouquet de persil haché
- 40 g de beurre
- 1 pincée de cannelle
- 1 c. à café de poivre noir
- huile
- sel

Comment préparer la recette des chaussons à la cervelle d’agneau :

- Faire blanchir les cervelles d’agneau dans de l’eau salée avec du jus de citron pendant 2 minutes et les égoutter.

- Mettre une cuillère à soupe de beurre et d’huile dans une poêle et y faire revenir la viande hachée avec l’oignon, la cannelle, du sel et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

- Dans un saladier, battre les œufs avec le persil, saler, poivrer et les faire cuire dans une cuillère à soupe de beurre. L’omelette doit être baveuse.

- Déposer une feuille de brick sur un plan de travail, mettre 1 cuillère à café d’omelette au centre, puis 1 de cervelle et 1 de viande hachée.

- Fermer la feuille de brick sur elle-même et faire frire le chausson dans un peu d’huile. Laisser égoutter et déguster chaud.

Recette facile des chaussons à la cervelle d’agneau, aux œufs et à la viande hachée

Recette algérienne facile des chaussons à la cervelle d’agneau, aux œufs et à la viande hachée. A déguster en entrée.

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