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Recette avec viande : Tajine d’épaule d’agneau aux oignons 1
le 18/03/2011 14:36:12 (1179 lectures)

Recette marocaine du tajine d’épaule d’agneau aux oignons
Une recette de cuisine facile et délicieuse. A déguster avec du riz blanc.

Liste des ingrédients de la recette du tajine d’épaule d’agneau aux oignons :

- 1,2 k d’épaule d’agneau
- 1 kilo d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 100g d’olives noires
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de cumin en grains
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de coriandre en grains
- 1/2 c. à café de piment doux
- 1 sachet de safran
- 2 citrons confits coupés en 4
- le jus d’un citron

Comment préparer la recette du tajine d’épaule d’agneau aux oignons :

- Eplucher l’ail et le mettre dans un mortier avec les épices. Les piler.

- Mettre la viande dans un cocotte avec les citrons, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail et les épices.

- Couvrir d’eau et faire cuire à feu doux pendant 3 heures.

- Emincer les oignons et les faire revenir, à feu doux, avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils fondent.

- Les ajouter à la viande avec les olives 30 minutes avant la fin de cuisson.

Recette facile du tajine d’épaule d’agneau aux oignons

Recette marocaine facile du tajine d’épaule d’agneau aux oignons. Une recette du Maroc avec des épices orientaux

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