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Recette avec viande : Artichauts farcis à l’agneau
le 19/03/2011 10:47:57 (1310 lectures)

Recette facile des artichauts farcis à l’agneau
Une belle recette de cuisine facile à préparer et à déguster.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette artichauts farcis à l’agneau :

- 1 kilos de fonds d’artichauts surgelés
- 700 g de viande hachée d’agneau
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 oignon haché
- 5 œufs
- 1/2 baguette de pain sec
- le jus d’un citron
- du persil frais haché
- thym haché
- laurier haché
- 1 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de curcuma
- sel et poivre

Comment préparer la recette artichauts farcis à l’agneau :

- Laisser les fonds d’artichauts décongeler à température ambiante, les laver et les égoutter.

- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’oignon, le persil, le thym, le laurier, du sel et du poivre.

- Ajouter la mie de pain sec préalablement trempé dans du lait est essoré.

- Ajouter 3 œufs, bien mélanger et farcir les artichauts en tassant la farce.

- Dans un bol, battre 2 œufs avec 1 cuillère à café d’eau.

- Fariner les artichauts du côté de la farce et les passer dans l’œuf battu.

- Faire frire les artichauts dans de l’huile chaude seulement du côté de la farce et les déposer dans une assiette.

- Mettre les artichauts dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile, le jus de citron , les tomates pelées, le concentré de tomate, du sel et du poivre.

- Couvrir le tout d’eau et faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Recette facile des artichauts farcis à l’agneau

Recette facile des artichauts farcis à l’agneau

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