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Recette avec viande : Tajine agneau pois chiche
le 19/03/2011 14:37:34 (1228 lectures)

Recette marocaine du tajine d'agneau aux pois chiche
Une recette facile et rapide à base d’agneau. A déguster avec du couscous au beurre.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du tajine d'agneau aux pois chiche :

- 800 g de navarin d’agneau
- 400 g de pois chiches
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de tomates entières pelées
- huile d’olive
- 1 sucre
- un sachet de safran
- 1 c. à café de coriandre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de mélange 4 épices
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de persil ciselé
- sel et poivre

Comment préparer la recette de du tajine d'agneau aux pois chiche :

- Dans une cocotte, faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive. Retire la viande de la cocotte et la réserver.

- Dans la même cocotte, faire revenir les oignons dans un peu d’huile. Les recouvrir d’eau et ajouter le sucre. Laisser caraméliser.

- Ajouter la viande, les tomates, les épices, du sel et du poivre.

- Bien mélanger le tout et faire cuire au four pendant 1 heure 30 à 200°C.

- Ajouter les pois chiche et prolonger la cuisson de 30 minutes.

Recette facile du tajine d’agneau aux pois chiche

Recette marocaine facile du tajine d’agneau aux pois chiche. Un plat complet à réaliser

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