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Recette avec viande : Recette facile harira
le 19/03/2011 14:39:03 (1267 lectures)

Recette facile harira
Une recette marocaine facile à réaliser. Ce plat typique marocain à basse de viande, pois chiches, légumes et épices est un délice.

Liste des ingrédients de la recette de la harira marocaine :

- 500 g de viande de mouton sans os
- 1 c. a soupe de concentré de tomate
- 2 oignons hachés
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 navets
- 2 poireaux
- 1 poignée de pois chiches
- 1/2 louche d’huile
- 1 botte de coriandre hachée
- 1 c. a café de carvi
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de safran
- 1 c. a café de poivre rouge
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. a café de poivre noir
- 1 c. a café de sel

Comment préparer la recette de la harira marocaine :

- La veille, faire tremper les pois chiches dans de l’eau.

- Le lendemain, Couper la viande et les légumes en petits dés.

- Dans une cocotte faire revenir les oignons et la viande dans un peu d’huile.

- Ajouter les épices, les pois chiches, le concentré de tomate et environ 1,5 litre d’eau afin de recouvrir la préparation. Faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.

- Mixer les légumes et les remettre dans la cocotte, ajouter de l’eau si nécessaire.

- Délayer 2 cuillères à soupe de farine dans un verre d’eau chaude et bien mélanger pour pas qu’il y ait de grumeaux et ajouter ce mélange à la préparation.

- Ajouter la coriandre et bien mélanger.

Recette facile de la hrira

Recette marocaine facile de la harira marocaine, une recette de soupe marocaine au bon goût de viande

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