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Recette avec viande : Korma d’agneau
le 19/03/2011 14:47:26 (1111 lectures)

Recette algérienne de la korma d'agneau
Une recette facile malgrés une cuisson lente et à feu doux. Une viande tendre à déguster avec du riz.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette korma d'agneau :

- 1 kilo d’agneau
- 2 yaourts natures
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d’ail écrasées
- 100 ml d’huile
- 4 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 gousses de cardamone
- 4 feuilles de laurier
- 4 grains de poivre noir
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de garam massala,
- 1 c. à café de poudre de Chili rouge
- 15 g de gingembre frais râpé
- 15 filaments de safran
- sel

Comment préparer la recette korma d'agneau :

- Couper la viande en petits cubes et la faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elle dore. Réserver.

- Dans une marmite, faire revenir tous les épices et lorsqu’ils sentent fort, ajouter les oignons, l’ail et le gingembre râpé. Faire cuire pendant 1 minute en remuant sans arrêt.

- Ajouter la viande et les yaourts, recouvrir d’eau et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Recette facile du korma d’agneau

Recette algérienne facile korma d’agneau

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