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Recette avec viande : Tajine agneau légumes
le 19/03/2011 16:57:51 (1122 lectures)

Recette marocaine du tajine d'agneau aux légumes
Une recette facile de tajine marocain pour un plat complet. Découvrez l’arôme du cumin à travers ce tajine.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du tajine d'agneau aux légumes :

- 500 g de gigot d’agneau
- 500 g de pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon haché grossièrement
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 tomates
- des olives vertes
- de l’huile
- du beurre
- du cumin
- du gingembre
- du paprika
- des feuilles de persil
- sel et poivre

Comment préparer la recette du tajine d'agneau aux légumes :

- Faire revenir les oignons dans de l’huile mélanger à du beurre et ajouter le gigot, le faire dorer de tous les côtés.

- Peler, épépiner et couper les tomates en dès, les ajouter à la préparation avec l’ail, le gingembre, du sel et du poivre.

- Recouvrir le tout d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.

- Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

- Ajouter les légumes dans la marmite avec du paprika, du cumin et du persil ciselé. Couvrir et prolonger la cuisson de 20 minutes.

- Ajouter les olives et laisser la sauce réduire.

Recette facile du tajine d’agneau aux légumes

Recette marocaine facile du tajine d'agneau aux légumes. Une recette avec des épices orientaux

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