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Recette avec viande : Agneau pommes de terre
le 19/03/2011 17:03:52 (1049 lectures)

Recette rapide de l'agneau aux pommes de terre
Une recette facile à réaliser avec de l’agneau, des pommes de terre, des épices et du nuoc mam. Un délice avec une liste d’ingrédient simple.

Liste de ingrédients pour 6 personnes de la recette agneau aux pommes de terre :

- 1,2 kilo d’épaule d’agneau
- 6 grosses pommes de terre
- 6 échalotes hachées
- 1 c. à café de gingembre frais haché
- 4,5 dl de lait de coco
- 60 g de pâte de curry
- 5 c. à soupe de nuoc mam
- 4 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe de pâte de tamarin
- 10 graines de cardamome
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de graines de coriandre pilées
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- sel et poivre

Comment préparer la recette agneau aux pommes de terre :

- Détailler la viande en gros morceaux et la faire revenir pendant 5 minutes dans de l’huile bien chaude.

- Préparer une marinade en mélangeant la pâte de curry, le gingembre, la coriandre, 1 cuillère à soupe d’huile, le cardamone, le laurier, du sel et du poivre.

- Faire macérer l’agneau dans la marinade pendant 1 heure 30.

- Mettre la viande dans une cocotte avec le lait de coco, bien mélanger et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

- Couper les pommes de terre en gros morceaux et les ajouter dans la cocotte avec les échalotes, le tamarin, le nuoc mam et le sucre.

- Faire cuire pendant 25 minutes et dès que les pommes de terre sont cuites, c’est prêt.

- Juste au moment de servir, saupoudre de coriandre ciselée.

Recette facile de l’agneau aux pommes de terre

Recette facile de l’agneau aux pommes de terre. Un délice avec une liste d’ingrédient simple.

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