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Recette avec viande : Poulet aux oranges confites et chocolat
le 22/03/2011 13:20:24 (1079 lectures)

Recette facile du poulet aux oranges confites et chocolat
Une recette simple avec une liste d’ingrédients sucré et salé. Délicieux avec des pommes dauphines.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du poulet aux oranges confites et chocolat :

- 4 escalopes de poulet
- 90 g de tranches d’oranges confites
- 1 carré de chocolat noir au moins 70% cacao
- 2 gros oignons hachés
- 1 gousse d’ail
- 4 bâtons de cannelle
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 feuille de laurier
- huile d’olive
- sel et poivre

Comment préparer la recette du poulet aux oranges confites et chocolat :

- Faire revenir les branches de thym et de romarin dans une poele anti-adhésive. Quand elles sont bien sèches les mixer avec l’ail.

- Saupoudrer les escalopes de poulet de sel, de poivre et du mélange précédents et les placer dans un plat.

- Mettre 2 fines tranches d’orange confite et un bâton de cannelle sur chaque escalope de poulet, les rouler et les lier avec du fil de cuisine.

- Faire revenir pendant 2 minutes, les roulés de poulet dans de l’huile d’olive à feu vif et le réserver.

- Mettre 2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la même poêle et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.

- Ajouter le chocolat, le laurier et un grand verre d’eau. Faire cuire jusqu’à ce que la sauce réduise en remuant de temps en temps.

- Mettre les roulés de poulet dans un plat allant au four, les recouvrir de sauce au chocolat et faire cuire au four pendant 12 minutes à 180°C.

Recette facile des roulés de poulet aux oranges confites et chocolat

Recette facile des roulés de poulet aux oranges confites et chocolat

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