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Recette avec viande : Recette facile lapin en sauce
le 30/03/2011 11:05:07 (1021 lectures)

Recette facile du lapin en sauce
Une recette simple avec une sauce au yaourt légèrement relevée par le paprika. Un délice à déguster avec des pâtes fraiches.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette facile du lapin en sauce:

- 1 lapin
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 poireau
- 1 carotte
- 300 ml de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- sel et poivre

Liste des ingrédients pour la sauce qui accompagnera le lapin :

- 2 yaourts natures
- 2 jaunes d’œufs durs
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 grosse cuillère de farine

Préparation de la recette du lapin en sauce :

- Couper le lapin en morceaux et le répartir dans un plat allant au four munit d’un couvercle.

- Eplucher et couper les carottes en rondelles, couper le poireau en rondelle, piquer l’oignon des clous de girofle et ajouter le tout dans le plat avec le bouquet garni.

- Ajouter le bouillon de volaille, du sel et du poivre. Couvrir et faire cuire au four pendant 1 heure à 210°C.

- Pendant ce temps, mélanger les yaourts avec les jaunes d’œufs, le paprika et la farine. Réserver.

- Prendre un peu de bouillon de cuisson du lapin, le mettre dans une casserole et ajouter le mélange aux yaourts. Faire épaissir à feu doux sans faire bouillir et verser la sauce sur le lapin.

- Couvrir et laisser votre plat au four pendant une dizaine de minutes à 60°C.

Recette facile du lapin en sauce

Recette facile du lapin en sauce. Une recette rapide à réaliser, le lapin en sauce se déguste avec du riz.

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