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Recette avec viande : Tajine de lapin aux légumes
le 30/03/2011 11:07:55 (3474 lectures)

Recette marocaine du tajine de lapin aux légumes
Une recette facile riche en légumes, un plat idéal pour un repas équilibré. Une spécialité du Maroc qui se déguste avec du pain arabe.

Liste des ingrédients pour ce plat marocain :

- des morceaux de lapin
- 2 oignon haché
- 5 carottes
- 300 g petits pois
- 1 poivron
- 3 pommes de terre
- 2 tranches de citron
- curcuma
- gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- coriandre en poudre
- huile d’olive
- sel et poivre

Préparation de la spécialité marocaine :

- Frotter tous les morceaux de lapin avec du sel et du citron, les mettre dans un saladier et ajouter de l’eau. Laisser reposer au frigidaire pendant au moins 2 heures.

- Epicer le lapin, le saler, le poivrer et le faire revenir dans un plat à tajine avec un peu d’huile. Le retirer du plat et le réserver.

- Eplucher et couper les carottes en rondelles, les déposer au fond du tajine et remettre les morceaux de lapin dessus.

- Emincer finement les oignons et les repartir sur le lapin avec les petits pois, le poivron épépiné et coupé en lamelles, les patates coupées en quartier et le citron.

- Ajouter des épices, du sel et du poivre, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 2 heures ou jusqu’à cuisson complètes.

Recette facile du tajine de lapin aux légumes

Recette facile du tajine de lapin aux légumes. Une spécialité du Maroc qui se déguste en plat principal avec du pain arabe

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