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Recette avec viande : Recete facile lapin au citron
le 31/03/2011 10:44:06 (1068 lectures)

Recette arabe du lapin au citron
Une recette marocaine facile et délicieuse. Un goût de lapin et d’épices liés avec du jus de citron, un délice à déguster en famille.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de cette recette du Maghreb :

- 1 lapin
- le jus d’un demi citron
- 4 oignons émincés
- 4 gousse d’ail écrasées
- 50 g de beurre
- 30 cl de fond de volaille
- 1 bâton de cannelle
- 2 g de filaments de safran
- 1/2 c. à café de gingembre frais râpé
- 1/2 c. à café de cumin
- 1 bouquet de persil haché
- 1 bouquet de coriandre haché
- sel

Préparation de la recette marocaine :

- Couper le lapin en morceaux, mettre le foie de côté et faire revenir le lapin de tous les côtés, dans du beurre.

- Ajouter les oignons et les faire revenir quelques minutes.

- Ajouter les épices, l’ail et le fond de volaille. Mélanger, ajouter du sel si nécessaire et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

- Ajouter un peu de fond de volaille si nécessaire.

- Ajouter le jus de citron, le persil et la coriandre. Mélanger.

- Ajouter le foie et prolonger la cuisson de 10 minutes.

Recette facile du lapin au citron

Recette marocaine facile du lapin au citron. Une recette du Maroc avec une liste d'épices accessible à tous.

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