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Recette avec viande : Recette facile blanquette de lapin
le 31/03/2011 10:45:22 (950 lectures)

Recette facile de la blanquette de lapin
Une recette rapide de blanquette de lapin. A déguster avec du riz blanc.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de blanquette de lapin :

- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 1 citron
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 bouquet de romarin
- sel et poivre

Préparation du plat à base de lapin :

- Saler et poivrer les morceaux de lapin et les faire revenir dans une cocotte contenant l’huile et le beurre.

- Ajouter un demi verre de vin, bien mélanger et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

- Ajouter le vin restant et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

- Battre les œufs et les mélanger au citron. Réserver.

- Enlever la cocotte du feu et retire le lapin, le tenir au chaud et verser le mélange aux œufs dans la sauce, mélanger énergiquement.

- Remettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu’à épaississement de la sauce.

- Servir le lapin napper de blanquette.

Recette facile de la blanquette de lapin

Recette facile de la blanquette de lapin. Une recette française facile à réaliser avec une viande de lapin tendre et délicieuse

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