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Recette avec viande : Lapin flambé aux pruneaux et carottes
le 31/03/2011 10:46:41 (1207 lectures)

Recette du lapin flambé aux pruneaux et carottes
Une recette originale et facile à réaliser. Une recette très colorée qui fera le bonheur de vos invités.

Liste des ingrédients pour 6 personnes pour la recette française du lapin flambé :

- 1 lapin
- 25 pruneaux
- 3 carottes
- 1/2 verre à moutarde de cognac
- crème fraîche
- 1 bouquet garni
- farine
- beurre
- huile
- sel et poivre

Préparation de la recette du lapin flambé :

- Mettre les pruneaux dans de l’eau tiède et les laisser tremper pendant 1 heure.

- Couper le lapin en morceaux et le faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre fondu mélangé à de l’huile.

- Ajouter le cognac et faire flamber.

- Saupoudre la préparation de farine, mélanger rapidement et ajouter du sel et du poivre.

- Eplucher et couper les carottes en rondelles, les mélanger au lapin et ajouter de l’eau à mi-hauteur.

- Ajouter les pruneaux, le bouquet garni et faire cuire pendant 50 minutes avec la cocotte fermée.

- Juste avant de servir, retirer le bouquet garni et ajouter un peu de crème fraiche.

Recette facile du lapin flambé aux pruneaux et carottes

Recette facile du lapin flambé aux pruneaux et carottes. Une recette de cuisine française qui mari des fruits et des légumes pour le bonheur de tous.

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