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Recette avec viande : Lapin pruneaux raisins
le 31/03/2011 10:49:07 (1023 lectures)

Recette rapide du lapin aux pruneaux et raisins
Une recette facile malgré une cuisson assez longue. A déguster avec des pommes de terre.

Liste des ingrédients pour la recette facile du pruneaux aux fruits secs :

- 1 lapin
- 250 g de pruneaux
- 250 g de raisins secs
- 75 g de petits lardons
- 60 g de beurre
- 12 petits oignons,
- sel et poivre,
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de sirop de liège
- du thym

Préparation de la recette de lapin :

- Laver et couper le lapin en morceaux, le sécher et le rouler dans la farine. Réserver.

- Faire gonfler les raisins secs et les pruneaux dans le cognac.

- Dans une poêle, faire fondre 30 grammes de beurre et y faire dorer les lardons. Retirer les lardons et les remplacer pour les morceaux de lapin. Faire dorer le lapin.

- Dans une autre poêle, faire fondre 30 grammes de beurre, y faire revenir les oignons avec le lard et le lapin et arroser d’un filet d’eau.

- Ajouter du sel, du poivre, du thym, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 2 heures.

- Ajouter les raisins, les pruneaux et le cognac et prolonger la cuisson de 50 minutes.

- Ajouter le sirop et le vinaigre et faire caraméliser la sauce.

Recette facile du lapin aux pruneaux et raisins secs

Recette facile du lapin aux fruits secs. Une recette sucrée et salée pour un plat raffiné digne d'un grand chef en cuisine.

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