Recette facile des petits gâteaux arabes : Gâteaux fourrés aux amandes

La recette des gâteaux fourrés aux amandes est une recette de pâtisserie orientale.

Liste des ingrédients de la recette arabe des gâteaux fourrés aux amandes :

- 2 kilo de farine
- 1kg d’amande
- 750 g de sucre en poudre
- 750 g de beurre,
- 1 dl d’eau de rose et
- sel

Préparation de la recette arabe des gâteaux fourrés aux amandes :

- Faire bouillir quelques minutes les amandes pour que la peau se décolle. Enlever la peau, les faire sécher et les dorés au four. Les laisser refroidir et les monder finement avec le sucre.

- Mélanger les amandes avec de l’eau de rose de façon à obtenir une pâte homogène. Rouler la préparation entre vos mains pour en faire des serpentins de 1 centimètre sur 5. Réserver.

- Mélanger la farine avec le sel, le beurre fondu et de l’eau tiède pour obtenir une pâte souple. Diviser la en 6 boules et la laisser reposer la pâte 20 minutes.

- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et tremper une boule de pâte pendant 2 secondes dans l’eau. La ressortir et la pétrir longuement. Répéter l’opération 4 fois. Il faut que la pâte devienne élastique.

- Etaler à un centimètre une boule de pâte sur un plan de travail. Découper ensuite la feuille au couteau en bandes de 15 centimètre de long sur 6 de large. Placer au bord et tout au long de la bande un rouleau de pâtes d’amandes et enrouler la bande tout autour sous forme d’une petite saucisse. Accoler les deux bouts pour avoir un anneau et continuer les mêmes opérations jusqu’à épuisement des pâtes.

- Disposer les gâteaux sur un plateau beurré allant au four et les faire cuire.

Cette recette facile des gâteaux fourrés aux amandes est une spécialité algéroise

Recette arabe facile à préparer des gâteaux fourrés aux amandes à déguster à tous moments. La recette facile des gâteaux fourrés aux amandes est une recette de pâtisserie orientale.