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Recette avec viande : Lapin au roquefort
le 31/03/2011 10:51:56 (1200 lectures)

Recette rapide du lapin au fromage roquefort
Une recette facile à réaliser à déguster avec du riz blanc ou des pâtes fraiches. Vous pouvez mettre un peu plus de roquefort pour relever la sauce.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du lapin au fromage :

- 1 lapin
- 100 g de roquefort
- 2 échalotes hachées
- 5 dl de vin blanc sec
- 1 c. à soupe d’huile
- 5 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe rase de farine
- 1 noisette de beurre
- du persil plat haché
- sel et poivre

Préparation de la recette facile du lapin au roquefort :

- Mettre un peu d’huile et de beurre dans une marmite et y faire revenir le lapin, le saler, le poivrer et réserver.

- Remplacer le lapin par les échalotes, les faire revenir quelque minutes et les saupoudrer de farine.

- Ajouter le vin en remuant au fouet et remettre le lapin. Faire cuire à feu doux pendant 50 minutes.

- Faire fondre le roquefort dans une poêle. Quand il est fondu ajouter la crème et verser ce mélange sur le lapin.

- Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

- Avant de servir saupoudre de persil.

Recette facile du lapin au roquefort

Recette facile du lapin au fromage roquefort. Une recette qui mari de la viande de lapin et du fromage fort sans casser les goûts, de l'un ou de l'autre.

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