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Recette avec viande : Recette facile lapin au romarin
le 31/03/2011 10:53:21 (1245 lectures)

Recette du lapin au romarin
Une recette facile du lapin confit au romarin à accompagner de tagliatelles fraiches.

Liste des ingrédients pour 6 personnes pour confectionner cette recette :

- 1 lapin
- 1 bouteille de vin blanc sec fruité
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 10 cl d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 3 branches de romarin frais
- 12 petites échalotes
- sel et poivre

Préparation de la recette du lapin au romarin :

- Couper le lapin en morceaux. Réserver.

- Hacher l’ail avec le romarin, saler, poivrer et badigeonner les morceaux de lapin de ce mélange. Les disposer sur un plat à four.

- Mélanger le vin blanc, le vinaigre et l’huile d’olive et en arroser le lapin.

- Couvrir le plat de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 3 heures, thermostat 160°C. Retourner le lapin de temps en temps.

- Au bout d’une heure de cuisson ajouter les échalotes dans leur peau et vérifier qu’il reste du jus de cuisson.

- Quand le lapin est cuit, le retirer du plat et récupérer le jus de cuisson afin de retirer le gras de la surface.

- Servir le lapin arrosé de sauce.

Recette facile du lapin au romarin

Recette facile du lapin confit au romarin. Une recette délicieuse avec une petite liste d'ingrédients

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