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Recette avec viande : Recette facile civet lapin
le 31/03/2011 11:25:47 (1530 lectures)

Recette française du civet de lapin aux légumes
Une recette rapide avec de la viande et des légumes.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du civet de lapin :

- 1 lapin de 1 kilo environ
- 1/2 c. à soupe de farine
- du beurre
- 250 g de pommes de terre
- 250 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 100 g de lardons
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 400 g de coulis de tomates
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 3 dl de bouillon
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre

Préparation du civet de lapin :

- Couper le lapin en morceaux, le saler et le saupoudrer de farine. Le faire revenir, de tous les côtés, dans une cocotte avec du beurre. Réserver.

- Peler et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.

- Hacher les oignons et l’ail, les ajouter dans la cocotte avec les lardons, les pommes de terre et les carottes. Faire revenir quelques minutes en mélangeant.

- Ajouter le coulis et le concentré de tomates ainsi que le bouillon et la feuille de laurier.

- Porter à ébullition, saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 15 environ en mélangeant de temps en temps.

- 15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les petits pois.

Recette facile du civet de lapin aux pommes de terre, carottes et petits pois

Recette facile du civet de lapin aux légumes. Une recette rapide pour un plat complet de viande et légumes

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