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Recette avec viande : Lapin aux champignons de Paris
le 31/03/2011 13:22:48 (1682 lectures)

Recette rapide du lapin aux champignons de Paris
La recette facile du lapin aux champignons de Paris s’accompagne très bien d’un gratin dauphinois.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du lapin aux champignons :

- 600 g de filets de lapin
- 200 g de champignon de Paris coupés
- 1 échalote hachée finement
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de persil
- 0,5 dl de vin blanc
- 2 dl de bouillon de viande
- 20 gr de beurre
- Beurre pour badigeonner
- Sel, poivre et paprika

Préparation de la recette facile de lapin :

- Faire revenir les filets de lapin dans du beurre, 3 minutes de chaque côté et salé les.

- Les disposer sur une plaque allant au four et les cuire à 70°C 15 à 20 minutes.

- Pendant ce temps, faire revenir l’échalote et l’ail quelques minutes à la poêle, ajoutez le persil et les champignons, étuvez brièvement, mouillez avec le vin blanc et faites réduire légèrement.

- Versez le bouillon et la faire réduire de moitié. Retirez la poêle du feu et incorporez le beurre petit à petit. Assaisonnez la sauce.

- Peu avant de servir, coupez les filets. Répartissez un peu de sauce aux bolets sur 4 assiettes, disposez la viande par-dessus et servez.

Recette facile du lapin aux champignons de Paris

Recette facile du lapin aux champignons de Paris. Rapide à réaliser, cette recette de cuisine peux convenir pour un repas entre amis.

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