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Recette avec viande : Lapin aux petits oignons
le 31/03/2011 13:24:38 (1330 lectures)

Recette du lapin aux petits oignons
Une recette facile à réaliser à accompagner de riz blanc.

Liste des ingrédients de la recette du lapin aux petits oignons :

- 1 lapin
- 250 g de petits oignons épluchés
- 150 g de poitrine fumée
- 50 g de champignons de Paris
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche
- 15 cl de bouillon de volailles
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 bouquet garni
- persil haché

Préparation de la recette de lapin :

- Couper le lapin en morceaux et le faire revenir, de tous les côtés, dans une cocotte avec de l’huile bien chaude. Les retirer et réserver.

- Couper la poitrine en petits morceaux et les champignons en lamelles.

- Dans la cocotte, mettre les petits oignons, la poitrine, les champignons et les faire dorer quelques minutes.

- Rajouter le lapin, du sel, du poivre, le vin blanc et faire réduire pendant 5 minutes.

- Ajouter le bouillon, l’ail écrasé et le bouquet garni. Couvrir et faire cuire pendant 1 heure à feu doux.

- Enlever la préparation de la cocotte et faire réduire le jus de cuisson d’un tiers à feu vif.

- Ajouter la crème, bien remuer et remettre la préparation.

- Faire réchauffer pendant quelques minutes et parsemer de persil.

Recette facile du lapin aux petits oignons

Recette facile du lapin aux petits oignons. Une recette très simple à réaliser qui se déguste avec du riz

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