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Soupes et légumes : Soupe d’avocats et sa sauce
le 11/04/2011 12:55:02 (957 lectures)

Recette soupe d'avocats
Une recette de soupe facile et rapide à réaliser. A déguster avec des tortillas de blé.

Liste des ingrédients de la soupe d'avocates :

- 75 cl de bouillon de légumes
- 3 gros avocats murs
- 1 peu de jus de citron
- 1 oignon blanc hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 20 cl de crème fraiche
- 1 bouquet de coriandre
- 20 g de pousses d’épinards
- 1 piment vert

Liste des ingrédients pour la sauce :

- 2 tomates concassées
- 1/4 oignon émincés
- 1 piment rouge
- 1 c. à café de citron vert

Préparation rapide de la soupe d'avocats :

- Porter le bouillon à ébullition et le faire réduire. Réserver

- Vider les avocats à la cuillère et les arroser d’un peu de citron pour pas qu’ils noircissent.

- Ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout.

- Ajouter le bouillon de légumes, bien mélanger et mettre cette préparation au frigo pendant 1 heure.

- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Recette facile de la soupe d’avocats et sa sauce

Recette facile de la soupe d’avocats. Une façon originale pour faire manger de la soupe aux enfants

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