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Soupes et légumes : Caviar de courgettes
le 14/04/2011 11:37:20 (1179 lectures)

Recette rapide du caviar de courgettes
Une recette facile et raffinée. Le caviar de courgette se déguste sur du pain à toast ou encore sur des bonnes tranches de pain.

Liste des ingrédients de la recette du caviar de légumes :

- 5 courgettes
- 4 gousses d’ail hachés
- le jus d’un petit citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 bonne cuillerée à café de harissa
- 5 graines de coriandre
- du persil ciselé
- un bon filet d’huile d’olive
- sel

Préparation de la recette du caviar :

- Couper les courgettes en gros morceaux et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Les égoutter et réserver.

- Mettre l’ail et les morceaux de courgette dans un saladier et les écraser à la fourchette. Ajouter la coriandre, le cumin, l’harissa, le persil, un filet d’huile d’olive, saler et bien mélanger.

- Faire mariner au frigidaire avec un film cellophane sur le saladier.

Recette facile du caviar de courgettes

Recette facile du caviar de courgettes. Une recette de cuisine rapide, idéale pour un apéritif dinatoire. Des toasts au caviar de courgettes pour le plaisir de vos invités.

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