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Soupes et légumes : Bouchées apéritives à la mousse de courgette aux crevettes
le 14/04/2011 14:15:22 (1589 lectures)

Recette des bouchées apéritives à la mousse de courgette aux crevettes
Une recette facile à réaliser à présenter dans des verrines pour un apéritif réussit.

Liste des ingrédients pour 15 verrines de la recette de la mousse de courgette aux crevettes :

- 15 crevettes grises
- 1 courgette
- 1 échalote
- 1 éclat d’ail
- 1 petit-suisse
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 1 c. à soupe de pesto verde
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- sel et poivre

Préparation de la recette des bouchées apéritives :

- Faire revenir l’échalote et l’ail dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

- Couper la courgette en petits dés sans la peler et la rajouter dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau. Faire étuver 10 minutes. Saler et poivrer. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.

- Ajouter à la mousse deux cuillères à soupe de mascarpone, une cuillère à soupe de ciboulette, saler et poivrer. Mélanger.

- Verser la mousse dans des verrines et déposer une crevette dessus. Réserver.

- Mélanger un petit suisse et une cuillère à soupe de pesto verde et déposer une noisette sur chaque crevette, ajouter un brin de ciboulette.

Recette facile des bouchées apéritives à la mousse de courgette aux crevettes

Recette facile des bouchées apéritives à la mousse de courgette aux crevettes. Une recette raffinée pour recevoir des amis lors d'un apéritif dinatoire. Les bouchées apéritifs se dégustent aussi en entrée

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