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Soupes et légumes : Courgettes confites
le 17/04/2011 15:15:24 (913 lectures)

Recette rapide des courgettes confites
Une recette express et facile. A déguster avec du riz ou en entrée.

Liste des ingrédients de la recette des courgettes confites :

- 1,5 kilo de courgettes
- 3 oignons hachés
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 citrons
- 2 branches de menthe fraîche découpées
- 10 grains de coriandre
- sel et poivre

Préparation de la recette de courgettes :

- Couper les courgettes en petits dés. Réserver

- Mettre un peu d’huile dans une cocotte et y faire revenir les légumes à feu doux. Ajouter le jus des 3 citrons, la coriandre, du sel et du poivre.

- Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Verser dans un saladier et mettre au frais.

- Servir glacé et parsemer de menthe fraiche

Recette facile des courgettes confites

Recette facile des courgettes confites. Une recette qui sort de l'ordinaire et qui est très rafraichissante.

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