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Gâteaux arabes : Qalb el louz ou Cœur d’amandes
le 14/03/2011 13:13:06 (2664 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Qalb el louz ou Cœur d’amandes

La recette des Qalb el louz peut se préparer de plusieurs façons. C’est un délice de semoule imprégnée de miel. Un recette raffinée.

Recette arabe des Qalb el louz ou Cœur d’amandes

Liste des ingrédients pour la pâte :

- 4 bols de grosse semoule
- 1 bol de sucre en poudre
- les ¾ d’un bol de beurre fondu
- 1 demi bol d’eau
- 1 demi bol d’eau de fleurs d’oranger
- 1 sachet de sucre vanillé

Liste des ingrédients pour la farce :

- 5 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Liste des ingrédients pour le jus :

- 4 bols d’eau
- 2 bols de sucre en poudre
- 2 cuillères d’eau de fleurs d’oranger

Préparation de la recette arabe des Qalb el louz ou Cœur d’amandes :

Préparation de la pâte :

- Mélanger le sucre, la semoule, le beurre et le sucre vanillé et ajouter l’eau et l’eau de fleurs d’oranger pour obtenir une pâte souple et maniable. Réserver

Préparation de la farce :

- Mélanger l’amande en poudre, le sucre et la cannelle.

Préparation du jus :

- Mélanger l’eau de fleur d’oranger, le sucre et l’eau et faire bouillir pour le réduire au moins de moitié voire plus. Il faut que ce soit un peu plus liquide que du miel. Faire refroidir.

Méthode :

- Dans un plat assez creux allant au four. Etaler la moitié de la pâte et repartir la farce dessus, arroser d’eau de fleur d’oranger et couvrir à nouveau du reste de la pâte.

- Découper le gâteau en carrés de 5 centimètres et planter une amande grillée sur chaque part. Faire reposer pendant 2 heures et jusqu’à 20 heures.

- Mettre le gâteau au four pendant 1 heure à 210°C, il faut que le dessus soit doré. Au terme de la cuisson le sortir du four et mettre le jus sur tout le gâteau, il faut que le jus pénètre bien dans le gâteau.

- Remettre le gâteau 2 minutes au four et répéter l’opération jusqu’à ce que le gâteau soit mou.

Cette recette facile des qalb el louz ou Cœur d’amandes est une recette arabe que se déguste avec un bon thé à la menthe.

Recette arabe facile à préparer des Qalb el louz ou Cœur d’amandes. Un délice de semoule imprégnée de miel. Un recette raffinée.

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