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Soupes et légumes : Tajine de courgettes au bœuf
le 18/04/2011 14:26:19 (856 lectures)

Recette du tajine de courgette au bœuf
Une recette marocaine facile à préparer. Une recette au bon goût d’épices orientaux qui se déguste avec du pain arabe.

Liste des ingrédients de la recette du tajine de courgettes à la viande :

- 1 kilo de bœuf coupé en morceaux
- 3 oignons émincés
- 1 c. à café de safran en poudre
- 1 c. à café de gingembre
- 1/2 c. à café de cumin
- 1,3 kg de courgette
- 1/2 c. à café de thym
- huile d’olive
- sel et poivre

Préparation de la recette du tajine marocain :

- Faire revenir la viande et les oignons dans de l’huile d’olive. Saler, poivre, ajouter le safran, le gingembre et le cumin. Recouvrir d’eau et faire cuire pendant 40 minutes.

- Couper les courgettes en morceaux de 4 centimètres et les saupoudrer de thym.

- Quand la viande est cuite l’enlever de la cocotte et réserver.

- Ajouter les courgettes dans la cocotte et faire mijoter 20 minutes. Vérifier l’assaisonnement et remettre la viande. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes pour réchauffer la viande.

- Présenter la préparation dans un tajine.

Recette facile du tajine de courgettes au bœuf

Recette marocaine facile du tajine de courgettes au bœuf. Un plat traditionnel marocain que vous pourrez déguster lors de vos voyages au Maroc.

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