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Soupes et légumes : Tajine de lieu aux légumes
le 18/04/2011 14:35:00 (1007 lectures)

Recette marocaine du tajine de lieu aux légumes
Une recette facile à réaliser avec du poisson et des légumes. A déguster avec du riz blanc.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette de tajine de poisson :

- 6 tranches de lieu
- 1 kg de tomates
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivrons vert
- 3 oignons jaunes émincés
- 3 gousses d’ail émincés
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de safran
- du gingembre râpé
- 1 bouquet de coriandre ciselé
- 1 citron
- sel et poivre

Préparation de la recette marocaine :

- Mettre les poivrons sur une plaque et les faire grillés au four. Les sortir et les recouvrir de cellophane pour que la peau se détache. Les éplucher et les couper en lanière. Réserver.

- Couper la tomate en cubes et les mettre de côté.

- Faire dorer l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive, ajouter les cubes de tomate, les poivrons, la coriandre, le gingembre, le safran, du sel, du poivre et faire mijoter pendant 15 minutes.

- Ajouter le poisson et faire cuire à feu doux.

- Servir en arrosant de jus de citron et accompagné avec des patates sautées.

Recette facile du tajine de lieu aux légumes

Recette marocaine facile du tajine de lieu aux légumes. Une recette toujours réussite avec différents légumes, un plat traditionnel et typique du Maroc.

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