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Gâteaux arabes : Recette facile des Chebakia
le 14/03/2011 13:15:03 (6718 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Chebakia

Les Chebakias sont des petits gâteaux arabes enrobés de miel, il se déguste avec un verre de thé chaud. Une recette arabe facile.

Liste des ingrédients de la recette des chebakia :

- 500 g de farine
- 125 g de farine de blé
- une pincée de sel
- 125 g de graines de sésame grillées
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- ½ verre d’huile
- ½ cuillère à soupe d’anis
- ½ cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 pincée de gomme arabique en poudre
- 1/2 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de safran pur
- 1 jaune d’œuf
- 1 verre à thé de vinaigre
- de l’huile pour la friture
- 1 kg de miel
- 1 verre à thé de graines de sésame grillées

Préparation de la recette arabe des chebakia :

- Dans un gasra ou dans un grand saladier, mettre la farine y creuser un puits, ajouter le beurre fondu, l’huile, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, le jaune d’œuf, le sel, les graines de sésame moulues, l’anis, la cannelle, la gomme arabique en poudre, le safran et la levure. Bien mélanger le tout en frottant la texture entre vos mains. Ajoutez de l’eau tiède et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule que l’on peut étaler. Ajouter de l’eau si nécessaire.

- Couper la pâte en 4 boules et étaler là finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

- Prenez une roulette à pâtisserie et découper des rectangles de 8 centimètre sur 4. Faire 4 entailles parallèles à l’intérieur sans aller jusqu’au bord et tresser les rectangles. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

- Faire frire les chabbakia ou Grewiche dans de l’huile bouillante. Les sortir de l’huile et les tremper dans du miel. Déposer sur une passoire pour enlever le surplus de miel et les déposer sur une grande assiette pour les parsemer de graine de sésame

Note : Si vous n’aimez pas les graines de sésame, vous pouvez ne pas en mettre. Par contre si vous en raffolez vous pouvez les hacher finement et les incorporer à la pâte. Ces délicieux petits gâteaux arabes sont aussi appelé grewiche ou bugne arabe.

Cette recette facile des chebakia est aussi appelée recette des grewichs

Recette arabe facile à préparer des chebakia ou grewich. Les Chebakias sont des petits gâteaux arabes enrobés de miel, il se déguste avec un verre de thé chaud.

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