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Soupes et légumes : Recette tajine haricots verts
le 18/04/2011 14:48:52 (995 lectures)

Recette du tajine de veau aux haricots verts
La recette facile du tajine d’haricots verts est une recette marocaine.

Liste des ingrédients pour 2 personnes de la recette du tajine marocain :

- 500 g de jarret de veau
- 500 g d’haricots verts
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- olives violettes
- l’écorce d’un demi citron confit
- safran, gingembre
- sel et poivre

Préparation de la recette du veau aux haricots :

- Dans un autocuiseur avec de l’huile, faire revenir l’oignon et l’ail hachés. Une fois qu’ils commencent à dorer, ajouter les tomates épluchées, épépinées et détaillées en petits dés. Ajouter la viande coupée en morceaux, un peu de safran, du gingembre, de l’huile d’olive, saler et poivrer. Faire revenir le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

- Recouvrir la préparation d’eau, couvrir et faire mijoter pendant 25 minutes.

- Ajouter les haricots vers. Bien mélanger et prolonger la cuisson de 20 minutes.

- Quand c’est presque cuit, ajouter les lamelles d’écorce de citron et les olives violettes et faire réduire la sauce.

Recette facile tajine d’haricots verts

Recette facile tajine d’haricots verts. Un plat traditionnel marocain qui démontre la créativité de la gastronomie marocaine.

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