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Soupes et légumes : Tajine pommes de terre carottes
le 18/04/2011 14:51:37 (1116 lectures)

Recette marocaine du tajine de pommes de terre et carottes
La recette facile du tajine de pommes de terre et de carottes est un plat complet à accompagner d’un léger dessert

Liste des ingrédients de la recette de ce plat complet :

- 500 g de gigot d’agneau
- 500 g de pomme de terre
- 4 carottes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- des olives vertes
- de l’huile d’olive
- du cumin, du paprika, du gingembre
- du persil
- sel et poivre

Préparation de la recette marocaine :

- Faire revenir l’oignon dans une cocotte et ajouter la viande, la faire revenir de tous les cotés.

- Eplucher les tomates, les épépiner et les couper en dès. Les rajouter dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive, du gingembre, l’ail haché, saler et poivrer. Recouvrir le tout d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Eplucher les carottes e les patates, les détailler en morceaux assez gros. Les rajouter dans la cocotte minute et épicer avec le cumin, le paprika et le persil hachés.

- Laisser mijoter une quinzaine de minutes, ajouter les olives et faire réduire la sauce. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Recette facile du tajine de pommes de terre et de carottes

Recette facile du tajine de pommes de terre et de carottes. Un plat du Maroc qui mari gigot en agneau pour un résultat surprenant.

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