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Soupes et légumes : Recette des cannellonis d’aubergines
le 19/04/2011 12:57:43 (1019 lectures)

Recette des cannellonis d’aubergines
Recette facile des cannellonis d’aubergines, une recette originale est parfaite pour faire manger des légumes aux enfants.

Liste des ingrédients pour 12 cannellonis d'aubergines :

- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 1 steak haché
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates
- 40g de parmesan
- 2 cuillère à soupe de chapelure
- 2 jaunes d’œuf

Préparation de la recette des cannellonis farcis à la viande et à l'aubergine :

- Laver l’aubergine puis la couper en rondelles et la saler des 2 cotés et mettre au micro-ondes sur une assiette (recouverte d’une cloche) pendant 8 minutes.

- Mettre les aubergines tranchées dans un mixeur avec 2 cuillère à soupe de pulpe de tomates, les jaunes d’œuf, le steak, la chapelure, le parmesan et saler. Mixer rapidement.

- Remplir une marmite d’eau (5 cm) et la faire bouillir puis plonger 3 x 3 les feuilles de lasagnes et les surveiller afin qu’elles ne touchent pas (ça colle sinon) et les laisser cuire 4 min (ramollies mais pas cuites) puis les ôter à l’aide d’une fourchette et les disposer sur un torchon. Ne pas les laisser refroidir, il faut garnir aussitôt chaque feuille d’une cuillère à soupe de farce puis les rouler.

- Pendant ce temps là, mettre 3 autres feuilles à cuire dans la marmite et rajouter un peu d’eau s’il le faut.

- Dans un plat allant au four, verser le reste du contenu de la boite de sauce tomate et disposer chaque rouleau garni dessus sans qu’ils soient trop éloigné des uns des autres.

- Enfourner au th6/7 (190°) pendant 30 minutes.

Recette facile cannellonis d’aubergines

Recette facile des cannellonis d’aubergines. Une recette de cannellonis farcis à la viande hachées et à l'aubergine qui a la particularité de plaire à tous le monde. Les aubergines cuisinées de cette façon sont dévorés par les enfants.

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