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Recette avec viande : Tourte au filet de bœuf
le 15/03/2011 12:59:43 (1111 lectures)

Recette facile de la tourte au filet de boeuf
Une recette rapide à déguster accompagné d’une salade verte vinaigrette pour un repas léger.

Ingrédients pour 8 personnes de la recette de la tourte au filet de boeuf :

- 1 filet de bœuf de 1.5 kilo
- 500g de champignons de Paris
- 600 g de viande hachée de veau
- une bonne tranche de mousse de canard au porto
- 2 échalotes hachées
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pâte feuilletée
- 1 pâte brisée
- persil
- ail haché

Comment préparer la recette de la tourte au filet de boeuf :

- Mettre un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer le filet de bœuf avec un peu de sel de poivre. Réserver.

- Emincer les champignons et les faire revenir dans un peu de beurre avec de l’ail, du persil, les échalotes, du sel et du poivre.

- Mélanger la viande hachée crue, les champignons avec un jaune d’œuf et la mousse de canard.

- Etaler la pâte brisée, la recouvrir de la moitié de ce mélange, déposer le filet de bœuf dessus et recouvrir de la seconde moitié de viande hachée.

- Recouvrir avec la pâte feuilleté, souder les bords et faire un trou au centre.

- Badigeonner la tourte de jaune d’œuf battu.

- Faire cuire au four à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Recette facile de la tourte au filet de bœuf

Une recette rapide et facile de la tourte au filet de boeuf pour un repas léger accompagner d'une petite salade

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