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Recettes de poisson : Morue aux raisins et pignons de pin
le 20/04/2011 15:23:22 (1392 lectures)

Recette de cuisine de la morue aux raisins et pignons de pin
Une recette portugaise facile à réaliser. Un plat délicieux qui peut se préparer la veille pour le lendemain.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de morue :

- 4 morceaux de morue
- 100g de raisins secs
- 60g de pignons de pin
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 tomates râpées
- 1 verre de vin liquoreux
- farine
- huile d’olive
- 1 pincée de sucre
- sel

Préparation de la recette du Portugal :

- Plonger brièvement les raisins secs dans l’eau bouillante. Les égoutter et réserver.

- Dessaler la morue, l’écouler et la rouler dans la farine. La faire frire dans de l’huile d’olive et l’égoutter.

- Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même huile et ajouter les tomates, 1 pincée de sucre et de sel. Bien mélanger et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.

- Ajouter la morue et les raisins, couvrir et prolonger la cuisson de 10 minutes.

- Piler les pignons de pin et l’ail au mortier, ajouter un filet de vin liquoreux et ajouter le tout à la préparation. Bien mélanger et faire cuire pendant 10 minutes.

Recette facile de la morue aux raisins et pignons de pin

Recette portugaise facile de la morue aux raisins et pignons de pin. Cette recette fait partie des classiques de la cuisine portugaise. Des saveurs mélangées pour un plat délicieux.

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