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Recettes de poisson : Flan de cabillaud et de crabe
le 21/04/2011 13:18:33 (1195 lectures)

Recette rapide du flan de cabillaud et crabe
Une recette thaïlandaise facile à déguster en entrée ou en plat principal avec du riz.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette de flan de poisson :

- 300 g de cabillaud
- 1 boite de 150 g de crabe
- 2 gousses d’ail
- 45 cl de lait de coco
- 3 c. à café de maïzena
- 1 œuf entier et 1 jaune
- 1 c. à soupe de gingembre
- 5 cm de gingembre frais
- 1 bouquet de basilic
- de la coriandre fraîche haché
- huile
- poivre de cayenne
- sel et poivre noir

Préparation de la recette thaïlandaise :

- Mettre le lait de coco dans une casserole, le faire bouillir et ajouter la maïzena. Remuer sans arrêt pendant 3 minutes et laisser tiédir ;

- Dans un bol mélanger l’ail, 1 cuillère à soupe de coriandre et une de gingembre, 3 pincées de poivre noir, 2 de poivre de Cayenne et 1 de sel. Mixer le tout.

- Emietter le crabe et découper le poisson en dés. Réserver.

- Réserver 6 cuillère à café de lait de coco et maïzena et mélanger le reste avec les œufs, le mélange à l’ail, un peu de basilic ciselé, le poisson et le crabe.

- Huiler 6 ramequins et les tapisser de feuilles de basilic et verser le mélange dedans.

- Mettre les ramequins au bain marie et les faire cuire au four pendant 30 minutes à 150°C.

- Arroser les ramequins du reste de lait de coco et prolonger la cuisson de 5 minutes

Recette facile des flans de cabillaud et de crabe

Recette thaïlandaise facile flans de cabillaud et crabe. Une recette qui se déguste chaude ou froide, idéale pour une entrée accompagnée d'une salade verte. Une spécialité de Thaïlande parfumée au lait de coco qui séduira vos convives.

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