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Recette avec viande : Tajine de bœuf aux tomates
le 15/03/2011 13:01:51 (1029 lectures)

Recette facile du tajine marocain de boeuf aux tomates
Une recette facile à réaliser avec une petite liste d'ingrédients pour un tajine qui est encore meilleur quand il est préparé la veille.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette marocaine du tajine de bœuf aux tomates:

- 900 g de bœuf
- 1 kilo de tomates
- 2 oignons coupés en rondelles
- 2 gousses d’ail haché
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 c. café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- 5 pistils de safran
- 3 c. à soupe de cassonade
- huile d’olive
- sel et poivre

Comment préparer la recette marocaine du tajine de bœuf aux tomates :

- Eplucher les légumes et les détailler en gros morceaux. Réserver.

- Couper la viande en gros morceaux et la faire revenir dans de l’huile d’olive.

- Ajouter les pommes de terre, les courgettes, les carottes, l’ail, le safran, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre. Faire revenir le tout à feu vif pendant quelques minutes.

- Ajouter de l’eau à hauteur des légumes et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 30 sans couvrir.

- Ajouter la cassonade, mélanger et ajouter les tomates et les oignons sans remuer. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 2 heures de plus.

Recette facile du tajine de bœuf aux tomates

Recette marocaine du tajine de bœuf aux tomates, une spécialité du Maroc relevé par des épices du maghreb

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